Peanutbutter cupcakes med peanutbutter-fudge glasur

Jeg fik endelig bagt nogle flere cupcakes i går eftermiddags, med hjælp fra - eller i hverfald godt underholdt af - min 2-årige søn.

Jeg har en lille bog med 500 opskrifter eller variationer af opskrifter på cupcakes og muffins, som jeg købte til ikke særlig mange penge i Bilka for et par år siden. Den har jeg prøvet mange opskrifter fra, og de har alle været gode.

Denne er virkelig lækker! Både med og uden glasur. Mængden af glasur var ikke overvældende, så det blev bare til en lille klump ovenpå hver cupcake. Men de smager altså så godt, at selv børnene, som ellers er glasur-glade, gerne spiser dem uden glasur.

Desuden valgte jeg denne gang at bruge nogle mere farvestrålende forme, i lilla nuancer og med en blomst. De ser fine ud med den mørkebrune glasur.

Nattevagter dræber kreativiteten!

Jeg har igen har en række nattevagter, 4 i denne omgang. Og i løbet af disse nattevagter har jeg da fået strikket lidt på mine strømper og læst nogle kreative blogs i pauserne, men jeg har intet andet fået lavet udi det kreative! Det er så dræbende for kreativiteten at sove hele dagen, være vågen hele natten, og ellers gå og ligne en hængt kat resten af tiden...

Nu er jeg nok ved at komme over det, så forhåbentlig kommer der noget i gang igen snart!

Med venlig hilsen,

Strømper kan jeg strikke...

Ja, det troede jeg da, indtil for et par dage siden. Jeg var nødt til at trævle den første strømpe op igen, da jeg havde slået alt for mange masker op og dermed helt kiksede hælen. Dette er andet forsøg, og den strømpe ligner da noget til en klumpfod! Men jeg tror, jeg kan redde den, ved at trævle tåen op og strikke den lidt fornuftigere. Men det er måske alligevel ikke så dårligt gået taget i betragtning, at jeg ikke bruger opskrift og rent faktisk ikke har strikket en strømpe siden 1992 (så vidt jeg husker)? De skal nok blive dejlige at have på i nattevagten, uanset at det ikke er de kønneste strømper, jeg har strikket.

Dagens fangst - vol. 4

I fredags var jeg med min datter til balletundervisning i den indre by i Århus. Det gør vi hver fredag. Bagefter kan vi godt li' at gå lidt i byen og hygge. Hun vil ind i Magasin, jeg er gladere for Latinerkvarterets små butikker. Heldigvis ligger det hele tæt på hinanden.

I fredags tog vi dog Nørre Allé samt et par sidegader og fandt nogle småting. Vi var bl.a. i Fandango, hvor jeg slet ikke kunne overskue hele udvalget men bare købte en lækker hæklenål nr. 12 (med guldglimmer!) samt noget tykt, pink uldgarn til min datter, så hun kan komme i gang med at hækle. Hun har allerede hæklet et lille tørklæde (luftmasker) til en lille hest, hun købte i en genbrugsbutik samme dag.

I en anden genbrugsbutik fandt vi en strikkebog til børn, som hedder 'Min første strikkebog'. Det går mest ud på at strikke dukker, bamser og dukketøj. Men opskrifterne ser meget nemme ud, og de kan garanteret varieres i det uendelige. Min datter kan dog ikke læse endnu, så bogen skal foreløbig bare bruges til inspiration.

Før jeg hentede min datter i børnehaven for at tage hende til ballet, var jeg et hurtigt smut igennem Netto. Jeg fandt en pakke med 24 forskellige tyller i akryl. Der var nogle varianter, som jeg ikke har i forvejen. Og mon ikke de virker ligeså godt, selv om de er i akryl? Jeg glæder mig til at få dem prøvet. De kostede 89 kr, så det er jo ikke alverden.

Desuden snuppede jeg lige noget af deres billige garn: 'Rustik', 80% uld, 20% polyamid. Det er ret fint, hele 200 m/50 gr. Købte 5 nøgler i en grålilla nuance. Mon det kan bruges til et sjal?

Strømper på vej...

Jeg har en tendens til at få kolde fødder, og jeg HADER at fryse om fødderne. Desuden arbejder jeg som nattevagt. Så der er nærmest lagt op til, at jeg SKAL være storforbruger af varme, strikkede strømper. Og det er jeg!

Desværre har jeg slidt de fleste af mine strikkede strømper op (er faktisk lidt trist over det, for mange af dem stammer fra min afdøde farmor), og jeg har aldrig lært at stoppe! Men strikke strømper kan jeg. Så nu er der et par på vej...Faktisk kommer de nok allerede med på arbejde i nat, så jeg kan strikke på dem i pauserne.
 

PS: Garnet blev købt i Bilka og blev præsenteret som en af dagens fangster. Det føles ganske rart at strikke, så det bliver nok også rart at få på.

Dagens fangst - vol. 3

I har allerede set, at jeg var i genbrugsen i torsdags. Men jeg var også på biblioteket om eftermiddagen, igen sammen med min datter. Og vi kom hjem med et mindre læs - igen! Af hobbybøger var nedenstående: 3 bøger om sjaler/tørklæder (er jeg mon ved at kredse ind, hvad mit næste strikkeprojekt skal være?) og to andre strikkebøger. Min datter var vældig begejstret for den med strikkede fingerdukker. Og så lige en tøsebog til. Den har vi endnu ikke kigget i, men jeg glæder mig til det.

Krydderier...

Jeg har en svaghed for disse blandede krydderier fra Santa Maria, især nogle af varianterne. Elsker mango/curry i mine karry retter, orange/peber på kylling, lime/mint på fisk eller cacao/chili i chili con carne eller hjemmelavet chokoladekonfekt - og alle 4 på mange andre retter! Den lyserøde salt smager også godt ;)

Jeg går jo ind for genbrug, hvor det er muligt - og lækkert. Derfor er det dejligt, at det er nemt at fjerne etiketterne efter brug, sende glassene igennem opvaskemaskinen og så genbruge dem til krydderier, som jeg ellers køber i løs vægt. Derefter skriver jeg med en sort porcelænstusch, hvad glasset indeholder. Enkelt og nemt. Skriften holder til vask men kan fjernes igen, hvis det er nødvendigt (jeg blødgør det først med acetone og skraber det så af med f.eks. en kniv). Krydderier er smukke i sig selv, og de enkle glas med farvestrålende krydderier ser faktisk flotte ud på hylden i virkeligheden. Og igen er jeg til det lidt uregelmæssige i håndskreven tekst og forsøger ikke at få det til at se ud, som om det er professionelt produceret.