Viser opslag med etiketten Nem aftensmad. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten Nem aftensmad. Vis alle opslag

lørdag den 20. september 2014

Mini pizzasnegle

Disse små pizzasnegle bliver revet væk, når jeg laver dem. Sidste weekend holdt datteren fødselsdag for pigerne i klassen og derefter for vennerne i nabolaget. Der var vel omkring 20 børn tilsammen og nogle få voksne. Jeg lavede 95 pizzasnegle, og jeg blev bedt om flere!


De er nemme at lave, da jeg i dette tilfælde vælger de hurtige løsninger. De kan sagtens laves helt fra bunden og bliver sikkert endnu mere lækre på den måde. Pizzasneglene er et hit til børnefødselsdage, som snacks eller i madpakken. Jeg har faktisk også serveret dem som nem aftensmad med salat og grøntsager til.


Mini pizzasnegle
(30-35 stk)

Ingredienser:
1 pk færdiglavet pizzadej
1-2 pk kalkunbacon i skiver
1 pk revet mozzarellaost
1 glas pesto
Evt. en lille smule parmesan eller grana padano

Køb den største færdiglavede ferske pizzadej fra Bilka, eller hvor du nu handler. Fjern bagepapiret, rul sammen og skær i skiver. Alt efter tykkelsen på skiverne kommer der 30-35 af hver rulle. Det er vigtigt at skære, imens dejen er køleskabskold, for så er den nemmere at arbejde med. Læg skiverne på en bageplade dækket med bagepapir. 

Brug din foretrukne pesto eller eksperimenter med forskellige. Smør et tyndt lag på hver skive dej. Der skal ikke ret meget til, så en lille rest pesto kan sagtens være nok. 

Drys hver skive dej med kalkunbacon skåret i tynde strimler. Bacon er ret salt og kan godt skiftes ud med f.eks. kylling eller skinke.

Drys nogle strimler mozzarella på hver skive. Top evt. med et lille drys revet parmesan eller grana padano. Sidstnævnte kan dog fint udelades.

Bages i forvarmet ovn i ca. 10 minutter på 200 grader. Server varme eller kolde efter smag og behag. 



fredag den 6. april 2012

Dagens udskejelser i køkkenet

Endelig havde jeg tid til at bage lidt. Dog holdt jeg mig til et afprøvet repertoire, da jeg ikke havde så meget tid og energi til at eksperimentere.

Først vores yndlingsmuffins med pærer og ingefær. De er altid en succes. De ser lidt rustikke ud, men er dejlig saftige og smager bare himmels.





Dernæst en anden favorit: minimuffins med hindbær. Dejen indeholder marcipan og er ret sød, så det saftige og lidt syrlige hindbær i midten er en perfekt overraskelse under den også søde glasur. Normalt laver jeg smørcreme eller flødeosteglasur med hindbærsaft som smags- og farvegiver. I dag valgte jeg dog at afprøve Dr. Oetkers Kagemousse med jordbær. Den var rigtig nem at lave og har en god konsistens at arbejde med. Den er let som tyk flødeskum. Smagen er ok, men måske lidt syntetisk, synes jeg, så jeg foretrækker nok den glasur, jeg selv plejer at lave, når det kommer til smag. Børnene er dog også glade for denne.





Og til slut fik vi dejlig nem aftensmad. Min datters livret: ravioli med ost, rejer, stegt kalkunbacon, grønne ærter, frisk basilikum - alt vendt i grøn pesto og med reven parmesan over. Denne ret tager kun ganske kort tid at lave. Det, der tager længest tid, er faktisk at få vandet til raviolien til at koge. Den tid kan man dog også forkorte ved at hælde kogende vand fra el kedlen ned i gryden.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...